As inscrições para o 2º Festival Gastronômico de Costa Rica entram na reta final e podem ser realizadas até esta segunda-feira, 31 de agosto de 2026. Promovido pela Prefeitura Municipal, por meio da Secretaria de Desenvolvimento e da Sala do Empreendedor, em parceria com a Associação dos Afrodescendentes (Afro Rica) e com apoio técnico do Sebrae-MS, o evento será realizado nos dias 11 e 12 de setembro, no Parque Ecológico Municipal Vilibaldo Rodrigues Barbosa. O edital estabeleceu o período de inscrição de 17 a 31 de agosto.

Podem participar estabelecimentos do segmento de alimentos, como restaurantes, pizzarias, hamburguerias, cafeterias, bares e similares, desde que estejam legalmente constituídos e estabelecidos em Costa Rica e atendam aos critérios previstos no edital. Para efetivar a inscrição, é necessário entregar presencialmente o Termo de Adesão, impresso, preenchido e assinado, na Sala do Empreendedor da Prefeitura. A inscrição é gratuita e, conforme o regulamento, serão selecionadas até 20 empresas para participação no projeto.

O Festival será realizado no formato de Feira Gastronômica aberta ao público, com concurso entre os estabelecimentos participantes. Os empreendimentos inscritos na modalidade concorrente deverão apresentar um prato criado especialmente para o evento, que será avaliado por um júri especializado. Entre os critérios estão sabor, criatividade e apresentação, valorizando a originalidade, a inovação, a harmonia dos ingredientes e a qualidade da montagem.

Um dos diferenciais da competição é a valorização dos ingredientes regionais de Mato Grosso do Sul. O regulamento determina que o prato concorrente utilize obrigatoriamente pelo menos um ingrediente regional, entre opções como guariroba, pequi, guavira, bocaiuva, mandioca, milho, carne bovina, pintado, pacu, frango caipira, erva-mate, castanha de baru e outros produtos listados no edital. Cada empresa poderá inscrever apenas um prato, que deverá ser inédito no cardápio do estabelecimento, servir uma pessoa e ter preço máximo de R$ 50.

Além da participação no concurso, o Festival contará com encontros de alinhamento, capacitações e consultorias oferecidas pelo Sebrae-MS, sem custo adicional aos estabelecimentos participantes. As consultorias abordarão, entre outros pontos, a elaboração do prato e a precificação do produto. A programação prevê o encontro inicial entre 1º e 8 de setembro, as consultorias no mesmo período, a realização do Festival nos dias 11 e 12 de setembro e a divulgação dos vencedores e premiação no dia 12.

A iniciativa tem como objetivo fortalecer os empreendimentos do setor alimentício, ampliar a visibilidade dos negócios locais, incentivar a inovação e valorizar a gastronomia e a identidade regional de Costa Rica. O Festival também busca conectar sabores, regionalidade, inovação, cultura e desenvolvimento, contribuindo para movimentar a economia e o turismo e consolidar o evento no calendário do município. Para os empreendimentos interessados em participar, esta é a última oportunidade: as inscrições terminam em 31 de agosto.